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CURIMBATÁ
Características: 
Possui a boca terminal, ou seja, localizada na região anterior da cabeça, em forma de ventosa.
Os lábios são grossos e os dentes são numerosos e muito pequenos, dispostos em fileiras podendo se alongar e retrair conforme a situação. As nadadeiras adiposas são bem pequenas, localizadas no dorso, próximo à cauda.
As escamas são ásperas e a coloração é prateada escura. A altura do corpo e o comprimento variam de acordo com a espécie. Em algumas espécies os machos podem pesar mais de cinco quilos e atingir 58 cm, e as fêmeas 70 cm e pesar 5,5 quilos, às vezes mais de 6 quilos.
Hábitos:
Muito rústicos, alimentam-se de pequenos crustáceos e larvas que encontram no lodo do fundo do rio. Os curimbatás realizam, sempre em grandes cardumes, longas migrações reprodutivas (piracema) para desovar em condições mais favoráveis ao desenvolvimento da prole. Os machos nadam ao lado das fêmeas - que em dado momento expelem seus óvulos. Os curimbatás são muito profílicos, podendo uma única fêmea desovar mais de um milhão de óvulos por temporada.
O período reprodutivo ocorre na primavera e começo do verão quando geralmente os espécimes estão com grandes reservas de energia (gordos) e não costumam se alimentar. Eles são facilmente observados em corredeiras e obstáculos, quando dão grandes saltos para atingir a cabeceira dos rios.
Curiosidades:
Na época da piracema os machos emitem sons (roncos) que podem ser escutados até fora d'água. Eles vibram uma musculatura especial, e com auxílio da bexiga natatória, produzem um som típico de piracema. Devido às inúmeras espécies de peixes e aves predadoras que se alimentam dessa espécie, o curimbatá pode ser considerado a sardinha dos rios brasileiros. As quantidades em que são encontrados em alguns rios, principalmente na época da piracema, impressiona até as pessoas acostumadas com sua presença, tamanha a abundância deles nos rios.
Onde encontrar:
A distribuição natural da espécie é feita pelos rios de todo país: Bacia do Prata, Bacia do São Francisco, Bacias Amazônica e Araguaia-Tocantins. Ele foram introduzidos, por meio de peixamento.
Dica para pescá-lo:
Por se alimentarem basicamente de detritos orgânicos, é comum que estes peixes se aglomerem em áreas com fundos lodosos das partes baixas (terço final) dos grandes rios. A evolução adaptativa conferiu a estas espécies grande capacidade de freqüentar ambientes com baixa quantidade de oxigênio dissolvido, característicos destes fundos de leito onde a água é mais parada.
A ceva: pode ser preparada de várias formas e com muitos tipos de ingredientes: desde pão velho dentro de sacos a bolotas de massa preparadas com farelo de arroz terra e sangue.
Para pescar use vara telescópica com fitas feitas de tiras de sacola plásticas amarradas na ponta. Essa ação melhora a visualização das “mamadas” que o peixe geralmente dá na isca. Como a pegada normalmente é sutil o pescador tem que estar atento e fisgar de forma progressiva, de lento para médio. Entre as melhores iscas estão os diversos tipos massa, pedaço de fígado de boi e até tripa de galinha na groselha, que devem ficar presos em anzóis maruseigo ou chuveirinhos, no caso das massas.
Tamanho mínimo para pesca: 20cm.
Curimbatá com abóbora
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 2 quilos de curimbatá seco
- 1 molho de cebolinha e coentro
- 1 e ½ quilos de abóbora
- 2 pimentões verdes
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimenta-malagueta
- 1 quilo de tomate
- 1 cebola grande
Modo de fazer:
Cortar o peixe em pedaços e colocar de molho em água por, no mínimo, 2 horas. Lavar em seguida.
Picar os tomates e os pimentões em rodelas, a cebola e a abóbora em pedaços maiores, e o coentro e a cebolinha.
Em uma panela grande, fritar o alho socado com a pimenta em óleo ou azeite.
Então, colocar primeiro os pedaços de abóbora crua. Por cima, o peixe, o pimentão, o tomate, a cebola.
Polvilhar com açafrão, coentro e cebolinha.
Regar com um pouco de azeite e colocar para cozinhar, de preferência, no fogão a lenha, sem mexer.
Balançar a panela, de vez em quando.
Depois de cozido, servir em seguida na própria panela.
Acompanha arroz branco.
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