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ARUANÃ
Costuma freqüentar os lagos rasos e a floresta alagada durante a cheia. Podem ser observados muitas vezes aos pares nadando sempre próximos da superfície. Isto pode muitas vezes indicar que estão próximos ou já é tempo de reprodução.
Atinge cerca de 1,8 m e pouso mais de 4 kg. A cor é geralmente verde clara com as bordas das escamas rosadas. O dorso é verde escuro e o centro das escamas do flanco prateado ou dourado. A linha lateral é curta e bem evidente.
Hábitos:
Os aruanãs são predadores carnívoros que se alimentam de uma série de itens tais como invertebrados aquáticos e terrestres como insetos e aranhas; pequenos peixes; sapos, cobras e lagartos também são apreciados. Os seus maiores sentidos são a visão e um par de curtos barbilhões encontrados na junção (sínfise) da mandibular.
Curiosidades:
Apresentam cuidado parental com a prole a protegem os filhotes na boca. Requer um manuseio rápido e cauteloso, já que a boca ornada de dentes cortantes se abre para cima, o que dificulta apanhá-lo. Uma boa dica é efetuar o embarque com um puçá sem nós na malha ou com um alicate de contenção preso na lateral da boca. Geralmente são ruins de manuseio e morrem se permanecerem muito tempo fora d'água.
Onde encontrar:
Estão sempre bem próximos da superfície, onde caçam dentro e fora d'água. Costumam dar grandes saltos, de até 2 metros, para apanhar artrópodes ou fugir de predadores como os botos.
Dicas para pescá-lo:
Devido ao formato recomenda-se pescá-los com equipamentos leves a médios, a força do peixe não é muito grande. Um bom arranque de náilon mais grosso evita que o peixe corte a linha.
A pesca do Aruanã costuma ser mais efetiva se as iscas forem arremessadas à frente dos peixes, com a distância situada entre 3 e 5 metros.
Tamanho mínimo para pesca: 50cm.
Receita: Paella Amazônica
Ingredientes:
- 250 ml de azeite
- 300 g de pirarara cortados em quadrados (temperados com sal)
- 300 g de aruanã cortados em quadrados (temperados com sal)
- 300 g de pirarucu cortados em quadrados (temperados com sal)
- 300 g de surubim cortados em quadrados (temperados com sal)
- 50 g de bacon processado com banha de porco
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates cortados em cubinhos
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 3 colheres (sopa) de cheiro verde (coentro, cebolinha e salsinha) picado
- 1 colher (chá) de açafrão em pó
- 1 tablete de caldo de camarão esfarelado dissolvido em 4 xícaras (chá) de água
- 300 g de arroz cozido
Modo de fazer:
Numa paelleira (35 cm X 4 cm) em fogo médio com um fio de azeite (reserve o restante), coloque os pedaços de peixes para dourar
dos dois lados. Reserve.
Na mesma paelleira, frite bacon processado com banha de porco e depois doure alho picado.
Quando estiver dourado, coloque cebola picada, tomates cortados em cubinhos e pimentão vermelho cortado em rodelas. Junte os
peixes (já dourados). Depois de refogados, coloque cheiro verde picado, açafrão em pó e caldo de camarão esfarelado.
Adicione arroz cozido, mexa com o garfo, com muito cuidado.
Enfeite com ervilhas frescas e sirva a seguir.
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