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TUCUNARÉ
Características: 
Os Tucunarés podem ser facilmente distinguidos de seus parentes da família, na América do Sul, pelo formato de sua nadadeira dorsal. Na primeira parte, espinhosa, existe uma progressão em comprimento até o 5º espinho, a partir do qual ocorre um decréscimo até atingir o bordo da dorsal ramosa. Esta região atinge um tamanho maior, em altura, que a parte espinhosa. Em indivíduos adultos o padrão de colorido pode ser usados para distinguir todas as 12 espécies, muito embora aos olhos dos leigos possa ocorrer muita confusão. Durante o desenvolvimento do indivíduo ocorrem significativas mudanças no padrão de colorido bem como nas cores, assim como na intensidade.
Hábitos:
O cuidado parental à prole é um fator característico das espécies. Isto permite aos Tucunarés um grande sucesso reprodutivo, mesmo que o número de ovos seja muito inferior se comparado às espécies que realizam piracema (da ordem de milhares e milhões de ovócitos por quilo), e que se utilizam de uma estratégia reprodutiva diferenciada.
Onde encontrar:
Nativo da bacia Amazônica já está presente nas três principais bacias do território nacional em virtude de sua introdução (além da Amazônica, nas bacias do Prata e São Francisco) também em reservatórios e açudes públicos e particulares. Costumam viver em ambientes de água parada, característico de lagos e lagoas marginais, mas também podem ser encontrados na calha dos rios e algumas espécies até na água corrente. Mesmo ocupando estes habitats, a maior parte das espécies tenderá a preferir uma região de água mais calma. Gostam de permanecer junto de estruturas como galhadas submersas, troncos caídos, capins, ilhas e pedras. Em ambientes em esses tipos de estruturas, podem ser encontrados junto de barrancos, em praias de rios e lagos e drop offs .
Dica para pescá-lo:
Quando estiver pescando com iscas artificiais de superfície e perceber que o peixe acompanha sem no entanto atacá-la, pare por alguns segundos o trabalho. Se não ocorrer o ataque peça para o parceiro arremessar uma isca de meia água ou uma colher.
Tamanho mínimo para pesca: 35cm.
Tucunaré na Brasa ao Molho Vinagrete
Ingredientes:
- Um tucunaré de aproximadamente 3 kg
- 1 Tomate bem picado
- 1 Cebola bem picada
- Bastante salsinha, cebolinha,a gosto
- Limão e um pouco de vinagre
- Uma colher (café) de açúcar
Modo de fazer:
Pegar o Tucunaré depois de limpo ,(deixe o couro e as escamas ) corte a cabeça fora.
Faça um corte desde a ponta do rabo até a outra extremidade sem que separe as duas metades, afim de só abrí-lo ao meio.
Depois de aberto, faça um tempero de sal e limão a gosto. Deixe pelo menos duas a três horas no tempero.
Faça um tempero a parte em uma vasilha, colocando o tomate bem picado, a cebola bem picada, bastante
salsinha, cebolinha,a gosto, limão e um pouco de vinagre e uma colher (café) de açúcar.
Depois das horas de tempero, coloque o peixe na grelha com as escamas para baixo, após os primeiros 20
minutos, começe a regar o peixe com tempero, e assim de 15 em 15 minutos regue novamente.
O ponto para comer, é quando a carne estiver bem branquinha e a espinha do peixe se soltar da carne.
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